Brigadeiros Recheados: Faça e Venda
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Certificado do Curso
Descrição do Curso
O brigadeiro é o doce mais amado do Brasil e vende muito o ano todo. Que tal aprender a fazer brigadeiros recheados para aumentar sua renda ou começar um negócio?
Neste curso prático, a expert Angélica Spínola vai te ensinar tudo sobre essas delícias. Você vai descobrir o ponto certo para cada tipo de massa de brigadeiro, como fazer recheios variados, modelar, saborizar e cobrir seus doces.
Além das receitas, você terá dicas importantes para vender seus brigadeiros: como calcular o preço justo e escolher as melhores embalagens para cada ocasião. Prepare-se para transformar sua paixão por doces em lucro!
O que você vai aprender
- Fazer diferentes massas de brigadeiro (tradicional, gourmet, branca, elástica e a frio)
- Preparar e modelar recheios diversos, incluindo líquidos
- Saborizar, modelar e cobrir brigadeiros de forma profissional
- Criar variações como charuto e barra de brigadeiro
- Dicas de embalagens e como precificar seus doces para vender bem
Sobre o Especialista
Angélica Spínola
Especialista GastronomiaEspecialista
Angélica Spínola atua na área de Confeitaria há mais de 25 anos. Especializou-se na área estudando em diversas escolas renomadas, nacionais e internacionais como ADF (Alain Ducasse Formation), Lenôtre, Le Cordon Bleu, IFSE, Escola Laurent Suaudeau, Diego Lozano, entre outras. Foi responsável pela cozinha experimental e banco de receitas da maior empresa nacional de açúcar, editou mais de 20 livros e participou de inúmeras revistas da área. No Sul do País, teve uma confeitaria em Balneário Camboriú e deu assessoria para alguns cafés e restaurantes da região. É criadora da Docelab, estúdio que tem como objetivo dividir seu conhecimento e paixão pela confeitaria autêntica e simples. Atualmente, além da comercialização de doces e aulas, presta consultoria na área, ministra cursos de culinária por todo o Brasil e é produtora de culinária e food stylist para mídia impressa e audiovisual.
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