Para os nostálgicos de plantão, que beiram os quarentões, não há outro bolo que esteja tanto na memória quanto o bolo gelado embrulhado. Sim, aquele mesmo: envolvido no papel-alumínio, no sabor coco e extremamente molhadinho, que foi uma verdadeira febre nos anos 80. Festiva, democrática, prática e altamente rentável, essa guloseima retorna às docerias e festinhas, completamente repaginada.  De volta à eduK, a chocolatier Dalva Zanforlin traz todas essas novidades em dez versões de bolos gelados e embrulhados, inclusive na apresentação salgada, para você fazer e vender. Além de ensinar, detalhadamente, massas branca e escura, nos sabores de leite em pó, coco, chocolate, mesclado e abacaxi, a profissional explica todos os truques e segredinhos para se chegar a recheios à base de cremes, musses, trufas, assim como caldas e coberturas, capazes de permanecer por até uma semana na geladeira, sem perder sabor ou textura. De quebra, sugestões para embalagens e comercialização. Você vai ficar fora dessa?