Bolo esculpido: coelho da Páscoa
Materiais Complementares
Certificado do Curso
Descrição do Curso
Se você já decora bolos em formatos tradicionais com pasta americana, chegou a hora de variar na técnica e impressionar os clientes! Com a chegada da Páscoa, a confeitaria sempre traz produtos muito vendáveis. Por isso, neste curso, Ramon Serpa te ensina o passo a passo completo de um bolo com a temática de um lindo coelho, que celebra a fertilidade dessa data comemorativa: massa, recheios, pré-cobertura que traz firmeza para o transporte e uma decoração superfofa em pasta americana. E o melhor: o preparo é rápido de se fazer e o efeito é lindo! Além do coelho esculpido no bolo, o expert vai te mostrar que dá para variar no formato dos desenhos (como orelhas e focinho) e fazer outros animais, como urso e cachorro. Inove em seu negócio e apresente mais essa novidade para seu público!
Sobre o Especialista
Ramon Serpa
Especialista GastronomiaEspecialista
Ramon Serpa é cake designer, formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí, em Balneário Camboriú, Santa Catarina. Atua na área de confeitaria artística desde 2008, tendo aberto a sua própria empresa em 2018: o ateliê e confeitaria “Ramon Serpa Cake Lounge”, em Itajaí, Santa Catarina. Dono de uma sensibilidade artística aguçada e muita criatividade, trabalhou como confeiteiro artístico em butiques gourmets renomadas, como “Ana Cake Bolos e Doces Artísticos”, em Balneário Camboriú, no “45 Bakery”, em Itajaí, na “La Vie en Douce”, em São Paulo e no “Carême Bistrô”, no Rio de Janeiro. O reconhecimento de seu trabalho está estampado nas páginas da Revista Cake Design, com a publicação de seus bolos. Como especializações, participou do Congresso Internacional de Confeitaria Artística, o MS Trophy’s, fazendo aperfeiçoamentos e cursos com chefs reconhecidos nacional e internacionalmente. Além disso, participa da produção dos programas “Que Seja Doce” e “Credo Que Delícia”, no canal GNT, produzindo bolos artísticos para o cenário e prestando assessoria de confeitaria. Hoje, ministra aulas na eduK e na universidade onde se formou, compartilhando seus conhecimentos.
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