Não existe uma forma correta de fazer pão, pois cada pessoa tem o seu próprio jeito de prepará-lo. Mesmo assim, é importante compreender muito bem o seu processo de feitura; isso inclui saber sobre a relação entre a bioquímica, as leveduras e as bactérias envolvidas na fermentação. Por isso, neste curso, Papoula Ribeiro mostra como fazer tudo isso de maneira assertiva, da fermentação da massa ao pão assado. Se você trabalha com panificação e aprecia um pãozinho bem feito, saído do forno, este curso é imperdível!