As trufas são sempre uma ótima oportunidade de negócio para a confeitaria, tanto no ramo faça e venda quanto na Páscoa, aproveitando a sazonalidade da procura por chocolates. Além de permitir uma produção prática e em escala, elas podem ser comercializadas em diversos segmentos, como docerias, cafeterias, festas e até como lembrancinhas. Por isso, Kátia D'Angela volta à eduK com uma série especial sobre o assunto, dividida em 4 partes de dar água na boca!

Neste quarto e último episódio, ela irá ensinar passo a passo da trufa de caramelo, também conhecida em inglês como “toffee”. Confira todos os segredinhos para obter o ponto correto do caramelo, modelar e finalizar os doces com flor de sal, elaborando um contraste perfeito de sabores!