Docinhos práticos e lucrativos: como produzir muito em pouco tempo
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Descrição do Curso
A chef confeiteira Silvia Branconaro volta à eduK com um curso de tema que é sempre uma tendência! Seja para encomendas, lojas, festas ou lembrancinhas, a verdade é que o público adora um docinho. Pensando em atender essa demanda e ver a lucratividade do seu negócio aumentar muito em pouco tempo, aqui, você vai aprender a produzir em alta escala, por meio de técnicas de preparo de doces injetados e ejetados, de modo a acelerar a produção!
Confira o passo a passo de 4 receitas: caixeta de nozes dourada; damasco recheado com técnica de banho em caramelo; brigadeiro de cereja; e docinho napolitano. Saiba como trabalhar com diferentes tipos de massas e confira dicas incríveis sobre embalagens!
Sobre o Especialista
Silvia Branconaro
Especialista GastronomiaEspecialista
Silvia Branconaro trabalha na área da confeitaria há mais de duas décadas. Fez suas primeiras investidas ainda na infância, aos oito anos de idade, inspirada na avó materna. Desde então, para a nossa felicidade, não parou mais. Ao longo desses anos, adquiriu um vasto know-how, principalmente por ministrar aulas diariamente por toda a cidade de São Paulo. Com o propósito de levar mais facilidade para seus alunos, desenvolveu técnicas práticas e fáceis para a arte da confeitaria. Ganhou popularidade e passou a ser reconhecida por propor soluções simples e eficientes na hora de preparar e decorar bolos. Essa objetividade também lhe rendeu apresentações na telinha, em programas de gastronomia, como Mulheres, na TV Gazeta; Dia a Dia, na TV Bandeirantes; A Tarde é Show, na Rede Brasil; Sabor de Vida, na TV Aparecida; Manhã Maior, na Rede TV; Forno, Fogão & Cia, na GNT; além de várias publicações na área.
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