Aprenda a organizar sua cozinha e a controlar o dinheiro do seu negócio de alimentação com a Ficha Técnica de Alimentos. Este curso é para quem trabalha com comida, seja em casa ou em um restaurante, e quer ter mais controle sobre suas receitas e finanças.

Com a consultora Adriana Furquim, você vai descobrir como montar e preencher fichas técnicas de um jeito simples. Ela vai te guiar passo a passo, usando uma planilha modelo para mostrar como cada detalhe ajuda a padronizar suas receitas, organizar a produção e, o mais importante, calcular os custos e definir o preço de venda ideal para seus pratos.

Chega de complicação! Com aulas claras e diretas, você vai ver que a ficha técnica é uma ferramenta poderosa para melhorar seus resultados e fazer seu negócio crescer. É essencial para quem está começando ou quer ajustar a performance da sua produção culinária.

O que você vai aprender

• Montar e preencher fichas técnicas de preparação e produção.
• Calcular os custos exatos de cada receita.
• Definir o preço de venda justo para seus produtos.
• Padronizar suas receitas para manter a qualidade.
• Entender o que é CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e como ele afeta seu lucro.
• Usar a ficha técnica para melhorar a gestão e a lucratividade do seu negócio.