Confeitaria: Receitas e Negócio

Neste curso, você vai aprender os fundamentos da confeitaria para criar doces deliciosos e, quem sabe, começar seu próprio negócio. O expert Eduardo Beltrame vai te guiar passo a passo, ensinando receitas de massas, recheios e doces que fazem sucesso, além de dar dicas valiosas sobre como vender e apresentar seus produtos.

Descubra os segredos para fazer:

Massas como folhada, podre, brownie e pão de ló
Doces clássicos: Cupcake, Brigadeiro Gourmet, Bem-Casado, Macarons e Petit Gâteau
Biscoitos artesanais e tortas irresistíveis
Recheios coringas para diversas preparações

O que você vai aprender

Preparar diversas massas e recheios da confeitaria.
Fazer doces populares como Cupcake, Brigadeiro, Bem-Casado e Macarons.
Técnicas de higiene e conservação para seus produtos.
Dicas de mercado, decoração e embalagem para vender seus doces.
Como iniciar seu negócio de confeitaria com segurança.

Sobre o Especialista

Eduardo Beltrame

Especialista Gastronomia

Especialista

Formado em Gastronomia e pós-graduado em Práticas Gastronômicas e Negócios em Alimentação, o premiado confeiteiro Eduardo Beltrame atua há mais de duas décadas na área. Possui especializações internacionais nas áreas de confeitaria e panificação, além de inúmeras participações nas mídias escrita e televisiva. Atualmente, é sócio-proprietário da Escola Império do Cacau, em Jundiaí (SP), onde ministra diversos cursos do segmento. Integrante da seleção brasileira de panificação, representou o Brasil na Coupe du Monde de la Boulangerie, em Paris, assinando sua primeira linha de produtos: placas de texturas para chocolate e confeitaria, com lançamento paralelo nos mercados nacional e americano. Em 2018, foi o único representante brasileiro a participar da Copa Master de Panificação, também na França.

Ver mais cursos do especialista