Bolos Decorados: Clássicos com Toque Moderno
Materiais Complementares
Certificado do Curso
Descrição do Curso
Quer transformar seus bolos em verdadeiras obras de arte e encantar seus clientes? Neste curso, o expert Cesar Yukio vai te ensinar a fazer quatro bolos clássicos com decorações lindas e exclusivas. Você vai aprender a dar uma cara nova para bolos tradicionais como Prestígio, Nozes com Baba de Moça, Mousse de Chocolate e Pistache com Frutas Vermelhas, usando técnicas modernas de bico de confeitar, glaçagem e aplicações de chocolate.
Descubra diferentes formas de preparo, montagem e acabamento que vão deixar seus bolos mais sofisticados, bonitos e prontos para vender!
O que você vai aprender
- Preparar massas, recheios e coberturas de bolos clássicos.
- Decorar bolos com bico de confeitar, glaçagem e chocolate.
- Montar bolos de Prestígio, Nozes, Pistache e Chocolate.
- Aplicar técnicas de acabamento fino para bolos profissionais.
- Criar bolos que chamam atenção e vendem mais.
Sobre o Especialista
Cesar Yukio
Especialista GastronomiaEspecialista
Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e especializado em Confeitaria pela École Lenôtre e pelo Instituto Mausi Sebess, o chef confeiteiro Cesar Yukio também é pós-graduado em Eventos pelo Senac São Paulo. Já fez parte do corpo docente do Senac São Paulo e da Universidade Anhembi Morumbi. Hoje, atua como consultor e professor de confeitaria em diversas lojas e escolas, no Brasil, Estados Unidos e Japão. Atualmente, tem seu próprio negócio, a Hanami Confeitaria, atuando, também, nos restaurantes Aizomê e Jojo Ramen.
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