Receitas veganas na cozinha japonesa
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Descrição do Curso
O ramo de comida japonesa vem crescendo ano após ano e, com isso, surgem novas demandas e novos públicos, por exemplo os veganos e os vegetarianos, que estão entre os que mais buscam novos produtos e novas opções nos restaurantes japoneses. Nesse curso, ensinaremos técnicas utilizadas pelos japoneses para criar vários pratos deliciosos e sem nenhum produto de origem animal! Você aprenderá o passo a passo de cada técnica, abrindo um leque enorme de possibilidades em duas áreas da gastronomia em constante crescimento: comida japonesa e a cozinha vegana!
Sobre o Especialista
Flavio Tomio
Especialista GastronomiaEspecialista
Formado em Gastronomia pela FMU, pós-graduado em Docência no Ensino Superior pelo SENAC, chef e proprietário de restaurante japonês. Atualmente, leciona cozinha asiática em 2 campi do Centro Universitário SENAC – São Paulo e Campos do Jordão. Com vivência de 5 anos no Japão, trabalhou um período no ramo de alimentação, fazendo desde sushi a canapés para eventos e reuniões. Hoje, busca diversificar as técnicas tradicionais da cozinha japonesa para preparar pratos deliciosos, atuando como consultor e chef em variadas casas de comida japonesa.
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Flavio Tomio
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