Salgados de Forno: Receitas para Festas
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Certificado do Curso
Descrição do Curso
Descubra como fazer salgados de forno deliciosos e lucrativos para festas com o expert Álvaro Rodrigues. Neste curso, você vai aprender a preparar receitas modernas e práticas, ideais para vender ou servir em qualquer evento.
O Chef Álvaro Rodrigues vai te ensinar a fazer quatro tipos de massas diferentes, com sabores e texturas que encantam. Você aprenderá a criar salgados finos e irresistíveis, perfeitos para qualquer comemoração.
O que você vai aprender
- Preparar massas leves e saborosas para salgados de festa;
- Fazer Almofadinhas de Palmito e Cream Cheese com massa de ricota;
- Montar Baby Quiches aos Quatro Queijos com um toque especial;
- Criar Panelinhas de Camarão ao Curry, finas e cheias de sabor;
- Elaborar Pirulitos de Calabresa com Pesto de Azeitonas;
- Dicas de produção, resfriamento e armazenamento de salgados;
- Técnicas de congelamento e forneamento para manter a qualidade;
- Ideias para a apresentação final dos seus salgados.
Este curso é seu ponto de partida para transformar sua paixão em uma fonte de renda, oferecendo salgados de festa de alta qualidade. Prepare-se para inovar e conquistar seus clientes!
Sobre o Especialista
Álvaro Rodrigues
Especialista GastronomiaEspecialista
A paixão pela gastronomia foi influência da avó Ignez, quando ela e Álvaro, aos 9 anos, confeitavam juntos os doces e bolos festivos da família. Erros e acertos foram sabiamente conduzidos por ela, o que intensificou o amor pela culinária e motivou Álvaro a se especializar e tornar-se um renomado chef brasileiro. Requisitado em inúmeros programas de televisão por ser considerado o "chef do povo", ele ensina com maestria e criatividade os mais variados tipos de receitas - doces, salgadas e até internacionais, adaptadas ao paladar brasileiro. E ele nunca parou de estudar! Anualmente, frequenta centros de referência internacional, como a Wilton Enterprises (Chicago, Estados Unidos), Le Cordon Bleu e Hotel Ritz (França). Lançou apostilas com receitas exclusivas, retiradas dos cadernos da vó Ignez, e mantém há 32 anos uma escola de gastronomia em São Paulo, oferecendo cursos presenciais disputadíssimos, com conteúdo diferenciado em relação às técnicas, às tendências e às exigências do mercado. Além disso, Álvaro Rodrigues, em 6 de novembro de 2018, foi o primeiro chef brasileiro a atingir a marca de nada menos do que 50 mil receitas ensinadas ao grande público durante sua carreira, incluindo um número sem fim de cursos presenciais, receitas ensinadas em programas de televisão, rádio, revistas, jornais e muito, muito mais.
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