Páscoa Lucrativa: Ovo Recheado de Macadâmia
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Certificado do Curso
Descrição do Curso
A Páscoa é uma das melhores épocas para quem trabalha com doces e quer ganhar um dinheiro extra! Pensando nisso, a chef Nana Fernandes, que já criou 12 ovos de Páscoa premiados, vai te ensinar a fazer um ovo recheado especial.
Neste curso, você vai aprender o passo a passo de um ovo de Páscoa sofisticado, com casca recheada de caramelo de macadâmia. A Nana Fernandes vai mostrar todos os segredos para fazer o caramelo perfeito, além de dicas importantes sobre como embalar e guardar seus ovos para que durem mais.
Com este conhecimento, você poderá conquistar muitos clientes e aumentar suas vendas nesta Páscoa!
O que você vai aprender
- Fazer um delicioso recheio de caramelo de macadâmia.
- Preparar a casca do ovo de Páscoa e recheá-la.
- Decorar e dar o toque final nos seus ovos.
- Dicas essenciais para embalar e conservar os doces.
- Estratégias para vender mais na Páscoa.
Sobre o Especialista
Nana Fernandes
Especialista GastronomiaEspecialista
Formada em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac em 2005, Nana Fernandes se especializou em Confeitaria e Chocolateria, o que a levou a assumir a cozinha de algumas das mais renomadas confeitarias e chocolaterias de São Paulo, como Pâtisserie Douce France, Cau Chocolates, Brigaderia, Vila Chocolat e Cristallo. Em 2011, tornou-se gerente de produção da fábrica da Brigaderia. Em 2017, assumiu o comando da chocolateria Vila Chocolat, conquistando prêmios de primeiro e segundo lugar entre os melhores ovos de Páscoa de São Paulo no concurso do caderno Paladar, do Estado de São Paulo. No mesmo ano, também iniciou sua própria empresa, Açucareiro da Nana, onde realiza criações focadas na cozinha brasileira. Em 2019, criou um ovo de Páscoa para a coleção da Cristallo, também premiado pelo caderno Paladar. Em 2021, iniciou um projeto de consultoria internacional, assinando a linha de ovos de Páscoa do Sagrado Café, em Miami.
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