Culinária Oriental: Pratos Básicos
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Certificado do Curso
Descrição do Curso
A culinária oriental, com seus sabores e aromas únicos, conquistou o paladar de muitos brasileiros. Conhecida por ser saudável e deliciosa, ela guarda segredos que agora você pode aprender!
Neste curso básico, o chef Sérgio Leite vai te guiar passo a passo para preparar pratos orientais típicos, mesmo que você nunca tenha cozinhado antes. Você vai descobrir os acessórios certos, os ingredientes essenciais e as técnicas simples para fazer iguarias que parecem complexas.
Prepare-se para surpreender a família e os amigos com receitas autênticas e cheias de sabor!
O que você vai aprender
- Usar os acessórios de cozinha oriental corretamente.
- Conhecer os principais ingredientes e suas características.
- Preparar entradas como “Awase-su”, Gari, Sunomono, Missoshiru e Robata.
- Fazer pratos clássicos como Harumaki, Yakizakana, Frango Xadrez e Guioza.
- Cozinhar cogumelos: Shimeji, Shitake com Bifum e Yakimeshi.
- Dominar receitas como Teppan, Sukiyaki e Yakissoba.
- Aprender a fazer Camarão Empanado e Banana Caramelizada.
Sobre o Especialista
Sérgio Leite
Especialista GastronomiaEspecialista
Pós-graduado em gastronomia, o chef de cozinha Sérgio Leite iniciou sua carreira em 1996, na rede Viena. Em seguida, passou por restaurantes como o Jean Jaques (franco-suíço), o Café Antique (francês), o Chef Du Jour (franco-italiano), Giorno e Badebec (contemporânea internacional). Comandou a cozinha do Inconfidência Mineira e passou pelo Hotel Renaissance, onde foi cozinheiro de banquetes e garde-manger. Bagagem suficiente para possibilitar a carreira acadêmica. Atualmente divide sua rotina entre as aulas nos cursos universitários de gastronomia e a administração de seu Buffet Fruta Pão Gastronomia.
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