Conservas Caseiras e Antepastos
Materiais Complementares
Certificado do Curso
Descrição do Curso
Quer aprender a fazer conservas e antepastos deliciosos para sua casa ou para vender e ganhar uma renda extra? Neste curso, a chef Marina Hernandez vai te ensinar tudo, desde a higiene e segurança dos alimentos até o preparo de receitas incríveis.
Você vai descobrir como aproveitar melhor os alimentos, técnicas de conservação e o passo a passo para criar patês, compotas, molhos e muito mais. Além disso, Marina vai dar dicas valiosas sobre como embalar, rotular e apresentar seus produtos de um jeito que encanta.
Ideal para quem quer cozinhar melhor, receber amigos com pratos especiais ou começar um negócio de comida artesanal em casa.
O que você vai aprender
- Fazer conservas e antepastos variados.
- Técnicas de higiene e esterilização para alimentos.
- Preparar molhos, patês, compotas e chutneys.
- Conservar carnes e peixes de forma segura.
- Dicas de embalagem, rotulagem e apresentação para vender.
- Aproveitar alimentos e evitar desperdício.
Sobre o Especialista
Marina Hernandez
Especialista GastronomiaEspecialista
Formada e pós-graduada em Administração pela UNESP e FGV – RJ e em Gastronomia e Sommelier pelo SENAC – Águas de São Pedro/SP, é uma cozinheira entusiasta nos assuntos relacionados ao universo da gastronomia. Teve oportunidade de trabalhar ao lado de grandes chefs brasileiros, foi subchef do restaurante Carême da Chef Flávia Quaresma no Rio de Janeiro e também participou de eventos nacionais e internacionais ao longo de sua formação profissional. Participou de três temporadas do programa “Cozinha Caseira” apresentado no canal Fox Life. Atua como professora em universidades e escolas de cozinha em São Paulo e Santa Catarina e presta consultorias de cardápio e gestão de empresas no setor de alimentação. Recentemente atendeu a Rede Viena através da consultoria pela empresa IMC e também a Doceria La Vie en Douce (Chef Carole Crema), entre outras empresas do setor. Produz conteúdo para programas de gastronomia e vídeos para sites, YouTube e produtoras de televisão.
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