Salgadinhos e Lanches Veganos para Vender
Materiais Complementares
Certificado do Curso
Descrição do Curso
Quer aprender a fazer salgadinhos e lanches veganos deliciosos para vender e ganhar uma renda extra? Neste curso, a chef Luana Budel vai te ensinar receitas exclusivas e práticas para criar versões veganas de clássicos amados, como coxinha, carne louca, empadinha, rissole, cachorro-quente e hambúrguer.
Você vai descobrir como usar ingredientes acessíveis e criativos, como jaca, amendoim, moyashi e grão de bico, para preparar recheios e massas que encantam. Além de aprender a cozinhar, você terá dicas valiosas sobre como congelar os alimentos e estratégias para vender seus produtos, atrair mais clientes e se destacar no mercado de alimentação.
Este curso é perfeito para quem busca uma alimentação mais saudável, quer empreender na cozinha ou simplesmente deseja expandir seu cardápio com opções saborosas e sem carne, leite ou derivados.
O que você vai aprender
- Preparar salgadinhos e lanches veganos clássicos do zero.
- Fazer recheios e massas com ingredientes vegetais.
- Técnicas de congelamento para otimizar sua produção.
- Dicas para vender seus produtos e montar um negócio de sucesso.
- Criar um cardápio variado e atraente para seus clientes.
Sobre o Especialista
Luana Budel
Especialista GastronomiaEspecialista
Há 16 anos na área de Gastronomia e Gastronomia funcional, a profª. e chef Luana Budel é especialista em “Vivências culturais em gastronomia” pelo Senac de SP (2010) e cursa pós-graduação em “Gastronomia funcional” na Famesp. Fez graduação em Gastronomia pela FMU (2005) e começou atividades acadêmicas e docentes na Famesp e no Senac de SP, em 2010. Atualmente, é professora nos cursos de pós-graduação em “Gastronomia funcional” em São Paulo e Salvador. Na graduação, é professora de “Gastronomia funcional” e “Cozinha brasileira”. No nível técnico de “Nutrição”, é professora de Gastronomia. Ela também é chef proprietária de uma empresa de consultoria funcional, a Falando Abobrinhas, executando cardápios e treinamentos para empresas em todo o Brasil, com foco em alimentação funcional e saudável. Além disso, ela atua como revisora técnica de gastronomia para a Publifolha. Foi sócia e proprietária do Green Planet Vegetarian Restaurant, em Amsterdã. Estagiou no restaurante Namesa, Sushiguen e na livraria gastronômica Mille Foglie.
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